Abrir un frasco de nuestra miel, olerla, probarla y sentirla, te transporta a un momento mágico, en el que las abejas obtienen el néctar y el polen de las flores y a su vez las ayudan con la polinización para que puedan crear sus frutos.
Nuestra miel de abeja es multifloral, debido a que, para conseguir el polen, las abejas vuelan varios kilómetros En su camino, ellas recolectan el polen de todas las flores que encuentran; no podemos decirles a las abejitas que recolecten el néctar y el polen de un solo tipo de flor. De esta forma, respetamos el ecosistema de las abejas para que puedan seguir con su desarrollo natural.
Cuando llega el momento, recolectamos la miel de los panales de manera artesanal, por esto, podrías encontrar en la miel, restos de cera. En este proceso somos muy cuidadosos para no dañarlas.
Es importante que tengas en cuenta, que todas las mieles se cristalizan, las que no lo hacen, es porque han pasado por un proceso de pasteurización, o están adulteradas. La cristalización es un proceso natural, debido a diversos factores, como la temperatura del lugar de donde proviene; por lo general, en lugares donde predomina el calor, la miel se mantiene líquida, a diferencia de los lugares fríos. Otro factor, es la proporción de fructuosa o glucosa que está presente en las flores, la miel se cristaliza más rápido, mientras más proporción de glucosa haya en ellas.
Nuestros dos tipos de miel, son deliciosas y tienen muchísimas propiedades. Te explicamos la diferencia entre ambas.
Nuestra miel en pasta proviene de Mallampampa, una comunidad de Oxapampa, que está a 2200 msnm, por esta razón, la miel se cristaliza rápidamente. El olor y sabor de la miel, proviene de las flores de granadilla, flores de papa, flores de muña, entre otras, que son propias de esa zona y altura.
Nuestra miel líquida proviene de Mazamari y Pangoa, ambos distritos pertenecen a la selva central y están a 628 msnm aproximadamente. Las flores de esa zona, son principalmente de árboles frutales, por lo que la presencia de fructuosa, es mayor en la miel; esto, unido a que ambos son lugares tropicales, hace que la miel sea líquida y que el proceso de cristalización se de a largo plazo.
Un dato importante sobre la miel, es que contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales para el organismo y contiene además otros aminoácidos, todos necesarios para formar proteínas. Una de sus principales propiedades, es la de fortalecer el sistema inmune debido a la cantidad de nutrientes naturales que posee.
¡Disfrutar el alimento que las abejas comparten con nosotros, es un milagro que muchas veces pasa inadvertido!
¡Anímense a probarla y hacer de ella su alimento preferido!
